Herbata Assam Nahorhabi FTGFOP1 CL spl

Ciemna czekolada, czerwona pomarańcza i odrobina mango: Assam Nahorhabi FTGFOP1 CL spl to ortodoksyjny Assam z ogrodu, którego jedna strona graniczy z nietkniętą dżunglą. Mocny, wielowarstwowy i pochodzący z jednego z najbardziej renomowanych ogrodów herbacianych północnych Indii.

Las drzew nahor

Nahorhabi Tea Estate leży w dystrykcie Sivasagar w Górnym Assamie, niedaleko granicy z Nagalandem. Jay Shree Tea przejęła ogród w 1955 roku, ale jego korzenie sięgają jeszcze dalej. Nazwa oznacza dosłownie „las drzew nahor”: chodzi o majestatyczne drzewa żelazne, które otaczają teren i każdej wiosny wypuszczają jaskrawoczerwone liście.

To, co wyróżnia Nahorhabi, to jego mikroklimat. Jedną stronę plantacji porasta gęsta, dziewicza dżungla; tworzy to bogaty ekosystem i naturalną równowagę, którą czuć wprost w herbacie. Ogród jako pierwszy w północnych Indiach uzyskał certyfikat ISO 9002 w zakresie uprawy, przetwarzania i wprowadzania na rynek herbaty ortodoksyjnej i CTC, a w świecie herbaty regularnie trafia na nagłówki: w lipcu 2025 roku partia jego Nahorhabi Gold Orthodox Tea ustanowiła na specjalnej aukcji historyczny rekord.

Przetwarzany ortodoksyjnie, sortowany jako FTGFOP1

To tak zwana herbata ortodoksyjna: zbierana ręcznie i przetwarzana tradycyjnymi metodami, które wyróżniają najlepsze herbaty Indii i Sri Lanki. Gatunek FTGFOP1 to skrót od Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe i opisuje jakość liści po przetworzeniu, przede wszystkim udział jasnych końcówek w stosunku do liści bocznych. „CL” w nazwie wskazuje na klony (clonal), z których pochodzą liście.

Smak: kakao, czerwona pomarańcza i słód

Nahorhabi jest mocny i ma pełne ciało. Fundament tworzą głębokie, lekko gorzkie nuty ciemnej czekolady i kakao; kontrapunkt stanowią lekko lub średnio kwaskowe akcenty skórki czerwonej pomarańczy i grejpfruta. Słodycz pozostaje miękka i powściągliwa – ze słodem, kasztanem i odrobiną moreli i mango. Delikatny mineralny rys sprawia, że finisz pozostaje czysty.

Jak zaparzyć idealną filiżankę

Zalej 10–20 g herbaty na litr wodą o temperaturze 100 °C i parz około 3 minut. Przy krótszym parzeniu herbata pozostaje jaśniejsza i bardziej owocowa; przy pełnym czasie kakao i słód nabierają wagi.

Assam na mocny początek dnia, do ciemnych wypieków albo jako towarzysz kostki gorzkiej czekolady – bez dodatków lub z odrobiną mleka.