Herbata Oolong, ekologiczna - Chiny

Łagodna, lekko słodka, z nutą miodu – ta ekologiczna herbata oolong z Chin to łatwy start w świecie herbat częściowo oksydowanych. W filiżance ma subtelny, bursztynowozłoty kolor, a do tego elegancki, kwiatowy charakter z delikatnym akcentem brzoskwini.

Miodowa łagodność, bursztynowy kolor

Oolong plasuje się pomiędzy zieloną a czarną herbatą. Jego liście oksydują tylko częściowo i to właśnie ten pośredni etap kształtuje smak. Herbaty częściowo oksydowane pochodzą głównie z południowo-wschodnich Chin i z Tajwanu; typowy jest dla nich lekko słodkawy smak, bursztynowozłoty napar oraz elegancki, kwiatowy charakter, który przywodzi na myśl brzoskwinię.

Ten oolong z upraw ekologicznych pozostaje przyjemnie łagodny. Nuta miodu nie jest żadnym dodatkiem – to coś, co herbata wnosi sama z siebie: delikatna słodycz, która zaokrągla napar i sprawia, że cukier staje się zbędny. Pasuje do popołudnia, ale też do wczesnego wieczoru, kiedy czarna herbata byłaby zbyt mocna, a zielona zbyt trawiasta.

Jak parzyć

Zalej herbatę wodą o temperaturze 90 °C i parz od 1½ do 3 minut; dozowanie to 10–20 g na litr. Krótko parzony napar jest jasny i kwiatowy, po trzech minutach nuta miodu wyraźniej się wysuwa, a kolor w filiżance robi się odrobinę ciemniejszy.

Przy gęstości 235 g/l liście są raczej lekkie i objętościowe, więc łyżeczka mieści mniej gramów niż w przypadku zwartej czarnej herbaty. Za pierwszym razem odważ porcję – potem będziesz już wiedzieć, ilu łyżeczek potrzebujesz do swojego dzbanka. Pij oolong bez dodatków: wtedy słodycz i kwiatowy charakter najpełniej dochodzą do głosu.