Dansk
Deutsch
English
Zielona herbata karmelowa
Cena zawiera podatek VAT
- Zielona herbata ,
- Kawałki karmelu ,
- (zagęszczone mleko odtłuszczone ,
- cukier ,
- syrop glukozowy ,
- tłuszcz mleczny ,
- substancja utrzymująca wilgoć: sorbitol ,
- emulgator: mono- i diglicerydy jadalnych kwasów tłuszczowych) ,
- Aromat ,
- Rumian rzymski
Czasem nachodzi Cię ochota na coś słodkiego i chcesz, żeby zaspokoiła ją filiżanka herbaty. Właśnie na takie chwile powstała zielona herbata karmelowa: chińska Sencha, całe kawałki śmietankowego karmelu i rumianek rzymski połączone w mieszankę o słodkim, miękkim, karmelowym smaku – i to bez kawałka ciasta na talerzyku obok.
Słodka, miękka i karmelowa
Lubiana chińska Sencha daje łagodną, zieloną bazę, na której karmel może się swobodnie rozgościć. Kawałki śmietankowego karmelu oddają przy zalewaniu część swojej słodyczy naparowi i nadają mu miękki, kremowy ton, od którego mieszanka wzięła nazwę. Rumianek rzymski jest tu przeciwwagą: jego lekko sianowa, delikatnie wytrawna nuta kwiatowa nie pozwala herbacie zamienić się w ulepek i utrzymuje słodycz w równowadze.
Powstaje herbata wyraźnie słodka, a mimo to nieprzesłodzona. Szczególnie dobrze smakuje po południu, gdy brakuje czegoś do podjadania, albo wieczorem jako rozgrzewające zwieńczenie dnia. Cukru nie potrzebuje – a jeśli już, wystarczy szczypta.
Lekka w liczbach: wartości odżywcze
Mimo karmelu napar pozostaje zaskakująco lekki. 100 ml zawiera 13 kJ, mniej niż 0,1 g tłuszczu (w tym mniej niż 0,1 g kwasów tłuszczowych nasyconych), 0,3 g węglowodanów, w tym 0,1 g cukrów, 0,2 g białka i mniej niż 0,01 g soli. Słodycz, którą czujesz, to więc przede wszystkim aromat, a nie ilość cukru.
Co wyróżnia zieloną herbatę
Zieloną herbatę uważa się za herbatę „pierwotną”: to niefermentowany, naturalny produkt, którego liście po prażeniu i suszeniu podgrzewa się tak, by nie doszło do oksydacji. Dzięki temu napar jest wyraźnie jaśniejszy, a smak odczuwalnie lżejszy niż w przypadku czarnej herbaty. Zielona herbata zawiera też tylko ograniczoną ilość kofeiny i tanin. Zielona herbata karmelowa należy do najchętniej wybieranych autorskich mieszanek Østerlandsk.
Zaparz ją tak, by karmel się rozpuścił
Pełny karmelowy smak wymaga wody gorącej, ale nie wrzącej. W 80 °C kawałki karmelu się rozpuszczają, a Sencha pozostaje łagodna; w 100 °C zielona herbata zrobiłaby się gorzka i zepchnęła słodycz na dalszy plan. Dlatego odstaw świeżo zagotowaną wodę na trzy do czterech minut albo od razu ustaw czajnik na 80 °C.
- Temperatura wody: 80 °C
- Czas parzenia: 3 minuty
- Dozowanie: 10–20 g na litr wody
Po zaparzeniu krótko zamieszaj, żeby rozpuszczony karmel równo się rozłożył, a potem przelej napar w całości. Przy 20 g na litr filiżanka jest wyraźnie słodsza i bardziej kremowa, przy 10 g – lekka i zielona. Przy okazji: na zimno, z kostkami lodu i odrobiną mleka, zielona herbata karmelowa to mały słodki przysmak.
Informacja o alergenach: zawiera mleko (karmel śmietankowy).
