Herbata Earl Grey z Souchong

Earl Grey, który pachnie kominkiem? Nie do końca – ale odrobina tego klimatu naprawdę kryje się w tej filiżance. Herbata Earl Grey z Souchong to firmowa mieszanka Østerlandsk: Earl Grey i Cejlon, uzupełnione ekologicznym Gunpowder i Nilgiri, a na sam koniec połączone z Lapsang Souchong, czyli wędzoną czarną herbatą z Chin. W efekcie wciąż dostajesz Earl Grey – tyle że z delikatnym śladem dymu, który odróżnia go od wszystkich innych Earl Greyów w naszej ofercie.

Pięć herbat, jedna firmowa mieszanka

Po kolei: bazę stanowi Earl Grey – czarna herbata z bergamotką, dokładnie taka, jaką znasz. Do niej dochodzi Cejlon, który wnosi pełnię i klarowność. Gunpowder, zielona herbata z upraw ekologicznych, dodaje świeżej nuty, a herbata Nilgiri dopełnia kompozycję. Dopiero na samym końcu całość łączy się z Lapsang Souchong – wędzoną chińską herbatą, od której mieszanka wzięła swoją nazwę.

To, że spotyka się tu pięć herbat, nie objawia się w filiżance chaosem, lecz głębią. Każdy składnik ma swoje zadanie, a Souchong dodano celowo z umiarem: ma towarzyszyć, a nie dominować.

Smak: Earl Grey z nutą dymu

Na pierwszym planie jest tradycyjny smak Earl Grey: czarna herbata i rześka, lekko cierpka bergamotka. Za nimi kryje się coś, czego zwykły Earl Grey nie ma – lekko dymne nuty, które pochodzą od Lapsang Souchong. Są dyskretne, bardziej jak echo niż główny temat, i nadają mieszance ciepłą, niemal wytrawną stronę. Jeśli czysty Lapsang Souchong jest dla Ciebie zbyt intensywny, tutaj poznasz go w łagodnej odsłonie; jeśli kochasz Earl Grey, odkryjesz jego nowe oblicze.

Kiedy smakuje najlepiej

Herbata Earl Grey z Souchong to propozycja na chłodne dni i wcześnie zapadający zmrok – do wytrawnego śniadania, do ciemnego pieczywa z serem albo na wieczór, gdy odrobina dymu w pokoju jest mile widziana. Przypadnie do gustu każdemu, komu klasyczny Earl Grey wydaje się odrobinę zbyt gładki.

Parzenie i to, co warto wiedzieć

Najlepszy efekt dają: wrząca woda (100 °C), 3 minuty parzenia i 10–20 g herbaty na litr. Trzymaj się tych trzech minut – wtedy bergamotka pozostaje świeża, a dym jest tylko akcentem. Litr suchej mieszanki waży 333 g, więc jest ona dość objętościowa; jeśli dozujesz na oko, sięgnij raczej po hojną łyżeczkę.

Herbatę Earl Grey z Souchong oferujemy wyłącznie w wersji sypanej – bez torebek i bez puszki. Wystarczy sitko albo dzbanek z wkładem do parzenia.

Czym jest czarna herbata?

Czarna, zielona i biała herbata pochodzą z tej samej rośliny – Camellia sinensis. Czarna herbata jest w pełni utleniona i przechodzi najdłuższą obróbkę ze wszystkich rodzajów herbaty: zrywanie, suszenie, zwijanie, oksydację i prażenie. Do herbaty wysokiej jakości zbiera się wyłącznie wierzchołkowe, delikatne, ciemnozielone pędy – „two leaves and a bud”, czyli dwa boczne listki i pączek pośrodku. W przypadku Lapsang Souchong dochodzi do tego wędzenie, któremu zawdzięcza on swój niepowtarzalny aromat.