Herbata kokosowa

Kokos przynosi do filiżanki słońce, nawet jeśli za oknem panuje listopadowa szaruga. W herbacie kokosowej wiórki kokosowe spotykają się z łagodną czarną herbatą Keemun – i razem tworzą napar o kremowym, słodkim, kokosowym smaku, w którym herbata wciąż ma coś do powiedzenia.

Wiórki kokosowe na łagodnym Keemunie

Keemun uchodzi za jedną z łagodniejszych czarnych herbat: zawiera stosunkowo niewiele garbników, więc napar pozostaje miękki i pozbawiony cierpkiej krawędzi. Gdy doda się do niego wiórki kokosowe, powstaje herbata o zrównoważonym aromacie – kokos daje słodycz i kremową pełnię, a Keemun strukturę i znajome ciepło klasycznej czarnej herbaty. Obie strony trzymają się w równowadze: to ani kokosowy cukierek, ani sama czarna herbata.

Wiórki kokosowe dobrze widać w sypanej mieszance. Podczas parzenia oddają swój charakter, a napar staje się okrągły i odrobinę aksamitny. Ponieważ wiórki są lżejsze od liści herbaty, lubią zbierać się na górze puszki – krótkie przemieszanie przed odmierzeniem sprawi, że do każdego dzbanka trafi tyle samo kokosa.

Na tle innych aromatyzowanych czarnych herbat z naszego asortymentu herbata kokosowa jest najbardziej słoneczna: mniej w niej cukierni, a więcej plaży, mniej wypieków, a więcej owocu. Jeśli lubisz kokos, dostajesz go tu w czystej postaci – bez wanilii, bez ananasa, tylko kokos i Keemun.

Parzenie i chwile przyjemności

Herbatę kokosową parzysz jak klasyczną czarną herbatę: woda o temperaturze 100 °C, trzy minuty parzenia, 10–20 g na litr. Trzy minuty wystarczą, by kokos i Keemun pokazały się w równym stopniu. Bez dodatków herbata jest wystarczająco słodka; z odrobiną mleka staje się jeszcze bardziej kremowa i przypomina nieco mleko kokosowe. Herbatę sypaną przechowuj w szczelnie zamkniętej puszce, w chłodnym i suchym miejscu, żeby wiórki kokosowe pozostały świeże.

Do czego pasuje

Do śniadania w szare dni, kiedy marzy Ci się odrobina plaży. Do popołudnia z wypiekami, z którymi kokos i tak się przyjaźni – kokosankami, migdałowymi rogalikami, kawałkiem ciasta z owocami. I na letnie wieczory na balkonie, także schłodzona z kilkoma kostkami lodu, jako filiżanka, która słodko zamyka dzień.

Czarna herbata w kilku słowach

Czarna herbata pochodzi z tej samej rośliny co zielona i biała: z Camellia sinensis. Jest w pełni utleniona i przechodzi najdłuższą obróbkę ze wszystkich rodzajów herbaty – zbiór, suszenie, zwijanie, utlenianie, prażenie. Do herbat dobrej jakości zbiera się tylko najwyższe, delikatne, ciemnozielone pędy, zgodnie z zasadą „two leaves and a bud”: dwa boczne listki i pąk pomiędzy nimi. Łagodny Keemun w tej herbacie kokosowej świetnie pokazuje, jak delikatna może być w pełni utleniona herbata.