Herbata Flower Power, ekologiczna

Biała herbata Bai Mu Dan, zielona Sencha, a do tego jabłko, imbir, płatki róży i niebieskie bławatki: Flower Power to odświętna, ekologiczna mieszanka herbat, która już na sucho wygląda jak kwietny klomb. Napar jest lekki i świeży, z subtelną nutą imbiru, która dodaje delikatnej herbacie żywego akcentu.

Delikatne herbaty, wyraziste dodatki

Bazę tworzą dwie jasne herbaty: Bai Mu Dan, biała herbata o miękkiej delikatności, która przywodzi na myśl siano, oraz Sencha, zielona herbata o świeżej, lekko trawiastej klarowności. Obie pochodzą z upraw ekologicznych i razem dają jasny, lekki napar, który nigdy nie staje się ciężki.

Na tym tle akcenty rozkładają dodatki: kawałki jabłka wnoszą łagodną, okrągłą słodycz, imbir odpowiada za świeżość, od której wzięła się nazwa, i za delikatne mrowienie na podniebieniu, płatki róży otulają całość kwiatowym powiewem, a niebieskie bławatki sprawiają, że mieszanka staje się ucztą dla oka. Całość jest lekka, świeża i klarowna, a imbir brzmi w niej najwyraźniej.

Flower Power pasuje do jasnych dni i chwil, w których mocna czarna herbata byłaby przesadą: późnym przedpołudniem, do lekkiego lunchu albo jako świeża popołudniowa herbata na tarasie. Już sama sucha mieszanka cieszy oko: jasne listki Bai Mu Dan pokryte srebrzystym meszkiem, ciemna zieleń Senchy, a pomiędzy nimi kawałki jabłka, płatki róży i intensywnie niebieskie bławatki. Przesyp ją do szklanego słoja, a Twoi goście na pewno zapytają, co to takiego.

Parzenie: nie za gorąco, nie za krótko

Biała i zielona herbata nie lubią wrzątku. Po zagotowaniu odczekaj kilka minut, aż woda nieco przestygnie – wtedy mieszanka zachowa swoją świeżość i lekkość.

Najważniejsze parametry

• Temperatura wody: 80 °C
• Czas parzenia: 5–6 minut
• Dozowanie: 10–20 g na litr wody

Jak na mieszankę zielonej i białej herbaty to stosunkowo długi czas, ale kawałki jabłka i imbir potrzebują kilku minut, by oddać swój aromat. W 80 °C herbata i tak pozostaje łagodna. Gdy woda jest zbyt gorąca, Sencha szybko robi się cierpka i przykrywa kwiaty.

Z dozowaniem możesz swobodnie eksperymentować: 10 g na litr da delikatny, kwiatowy napar, a 20 g – mocniejszą filiżankę, w której imbir i Sencha wyraźniej dochodzą do głosu. Jeśli sięgasz po tę mieszankę pierwszy raz, najlepiej zacznij od środka skali.

Czym różni się biała herbata od zielonej

Oba rodzaje herbaty pochodzą z tej samej rośliny – Camellia sinensis. Różni je sposób produkcji. Zieloną herbatę poddaje się działaniu stosunkowo wysokiej temperatury, by odebrać liściom wilgoć. Biała herbata schnie natomiast w naturalny sposób: na słońcu albo w pomieszczeniach, w niższej temperaturze.

To właśnie łagodne suszenie odpowiada za subtelność Bai Mu Dan. We Flower Power oba charaktery świetnie się uzupełniają: zielona Sencha wnosi świeżość i strukturę, a biała herbata Bai Mu Dan – miękkość i łagodność.