Zielona herbata ananasowa

Kawałki ananasa w zielonej herbacie: brzmi jak urlop – i dokładnie tak smakuje. Zielona herbata ananasowa łączy łagodną chińską Senchę z pięknymi kawałkami ananasa i daje świeży, lekko słodkawy napar, który od razu przenosi myśli w ciepły letni dzień. Nic dziwnego, że należy do szczególnie lubianych zielonych herbat w Østerlandsk.

Świeża i lekko słodka

Sencha jest łagodna i miękka, chętnie oddaje pierwszeństwo ananasowi. Kawałki owocu podczas parzenia uwalniają swoją tropikalną słodycz, a wraz z nią delikatną kwasowość, dzięki której dojrzały ananas jest tak soczysty. Zielona herbata stanowi przeciwwagę: jasna, klarowna, z nutką trawy, która nie pozwala, by całość zrobiła się zbyt słodka. Efekt smakuje świeżo i lekko słodkawo – bez potrzeby dosładzania.

Na gorąco herbata jest miłym towarzyszem przez cały dzień, od śniadania po późne popołudnie. Schłodzona i podana z lodem zamienia się w mrożoną herbatę, którą w upalne dni trudno przebić – a z kilkoma świeżymi kawałkami ananasa w szklance tym bardziej.

Ta mieszanka należy do zielonych herbat, po które klienci Østerlandsk szczególnie często wracają, i ma to prosty powód: jest nieskomplikowana. Żadnego surowego smaku zielonej herbaty, żadnej przesadnej słodyczy – tylko jasny, owocowy napar, który smakuje wielu osobom, także tym, które dotąd omijały zieloną herbatę szerokim łukiem. Szczególnie dobrze pasuje do kokosowych ciasteczek lub sałatki owocowej.

Co zawiera napar

Według informacji o wartości odżywczej 100 ml naparu zawiera:

• Wartość energetyczna: 13 kJ
• Tłuszcz: mniej niż 0,1 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone mniej niż 0,1 g
• Węglowodany: 0,4 g, w tym cukry 0,2 g
• Białko: 0,2 g
• Sól: mniej niż 0,01 g

Słodycz, którą czujesz, pochodzi więc z owocu, a w liczbach jest niemal niezauważalna.

Zielona herbata: jasna i nieutleniona

Zieloną herbatę często nazywa się herbatą „pierwotną”. Jej liście po prażeniu i suszeniu są podgrzewane, zanim zdąży rozpocząć się oksydacja – inaczej niż w przypadku czarnej herbaty, która przechodzi właśnie ten proces. Dlatego napar jest jaśniejszy, a smak wyraźnie lżejszy. Kofeina i garbniki występują w niej tylko w ograniczonej ilości.

Parzenie

80 °C i trzy minuty – więcej ta herbata nie potrzebuje. Woda nie powinna wrzeć, bo gorętsza wyciąga z Senchy gorycz i zagłusza smak ananasa. Licz 10–20 g herbaty na litr, czyli mniej więcej łyżeczkę na filiżankę, a po zaparzeniu odcedź liście.

Na mrożoną herbatę zaparz mieszankę w górnej granicy dozowania, żeby lód jej nie rozwodnił, i przed schłodzeniem pozwól jej całkowicie ostygnąć. Raz przygotowana wytrzyma w lodówce do następnego dnia.