Zielona herbata z orzechem włoskim

Orzechy i zielona herbata – czy to pasuje? I to jak! Zielona herbata z orzechem włoskim łączy łagodną chińską Senchę z orzechami włoskimi oraz małymi kawałkami orzecha laskowego i migdała. Wychodzi z tego okrągły, miękki napar z cichą słodyczą, który należy do autorskich mieszanek Østerlandsk i – raz spróbowany – niełatwo znika z herbacianej półki.

Okrągła i miękka, z orzechową głębią

Sencha to klasyczna zielona herbata o łagodnym, miękkim charakterze i to właśnie ta delikatność tworzy tu ramę. Orzechy włoskie nadają naparowi coś ziemistego i wytrawnego, a orzech laskowy i migdał wnoszą subtelną, niemal ciasteczkową słodycz. Razem dają filiżankę o smaku łagodnym, miękkim i lekko słodkawym, z finiszem, który przypomina świeżo rozłupane orzechy.

Dzięki temu herbata jest przyjemnym towarzyszem po południu lub po posiłku, gdy masz ochotę na coś okrągłego i ciepłego, co nie jest słodkie w dosłownym sensie. Pasuje zarówno do kawałka ciasta czy ciasteczek, jak i do samej książki przy oknie.

Zielona herbata: herbata pierwotna

Zieloną herbatę często nazywa się herbatą „pierwotną”. Jest niefermentowana i naturalna: po prażeniu i suszeniu liście są podgrzewane, aby nie doszło do oksydacji. Widać to najpierw w kolorze naparu, wyraźnie jaśniejszym niż w przypadku czarnej herbaty, a potem czuć w smaku, odczuwalnie lżejszym. Do tego zielona herbata zawiera tylko ograniczoną ilość kofeiny i tanin.

Wartości odżywcze na 100 ml naparu

Liczby pokazują, jak lekka jest ta herbata: 15 kJ / 3 kcal, mniej niż 0,1 g tłuszczu (w tym mniej niż 0,1 g kwasów tłuszczowych nasyconych), 0,3 g węglowodanów (w tym 0,1 g cukrów), 0,2 g białka i mniej niż 0,01 g soli. Składniki, a nie kalorie, odpowiadają więc za orzechowy smak.

Informacja dla alergików: mieszanka zawiera orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały.

Parzenie: tak herbata pozostanie łagodna

Zielona herbata nie wybacza nieuwagi przy wodzie. Zaparzona zbyt gorącą wodą albo zbyt długo smakuje gorzko, a nuty orzechowe giną. Zagotuj wodę i odstaw ją na trzy do czterech minut, zanim zalejesz liście.

• Temperatura wody: 80 °C
• Czas parzenia: 3 minuty
• Dozowanie: 10–20 g na litr

Dozowaniem regulujesz intensywność: 10 g na litr da lekki, zielony napar z delikatną nutą orzechów, 20 g – pełniejszą filiżankę, w której orzech włoski i migdał wyraźniej dochodzą do głosu. Nie wydłużaj natomiast parzenia, bo Senchy wystarczą trzy minuty. Jeśli lubisz, spróbuj dodać odrobinę mleka – orzechowa słodycz znosi to zaskakująco dobrze.

Informacja o alergenach: zawiera orzechy włoskie, orzechy laskowe i migdały.