Herbata Kukicha, ekologiczna

Łodyżki zamiast liści: Kukicha to japońska zielona herbata, która powstaje z delikatnych ogonków, łodyżek i gałązek krzewu herbacianego. Nasza ekologiczna Kukicha jest połączona z Senchą i smakuje miękko i lekko kremowo, z nutami orzechów, suszonych ziół i odrobiną łagodnej białej czekolady.

Czym jest Kukicha

Kukicha oznacza po japońsku „herbatę z łodyżek” i ta nazwa dość dokładnie opisuje jej naturę. Gdy w Japonii produkuje się Senchę i Matchę, cienkie ogonki, łodyżki i gałązki są oddzielane – ręcznie lub maszynowo. To, co gdzie indziej uchodziłoby za produkt uboczny, Japończycy doceniają jako osobną herbatę: parzoną solo albo mieszaną z innymi zielonymi herbatami. Ponieważ gotowe łodyżki przypominają małe patyczki, Kukicha znana jest też jako Bōcha, czyli „herbata z patyczków”.

Kukicha nie zawiera niczego, co nie pochodziłoby z krzewu herbacianego. W Japonii sprzedaje się ją i klasyfikuje jako zieloną herbatę – bez względu na to, czy trafia do puszki solo, czy razem z Banchą, Senchą lub innymi zielonymi herbatami. Nasza wersja łączy Kukichę z Senchą, a łodyżki i zielone liście uzupełniają się w naparze.

Smak: miękki, kremowy, orzechowy

Jeśli pijesz Kukichę po raz pierwszy, pewnie zaskoczy Cię, jak bardzo jest łagodna. Napar jest miękki i lekko kremowy, bez cierpkości, która cechuje niektóre zielone herbaty. Orzechowe nuty i echo suszonych ziół nadają mu głębi, a w tle kryje się elegancki niuans przypominający łagodną, słodką białą czekoladę. To zielona herbata dla tych, którzy lubią miękkie smaki, i piękny początek przygody dla wszystkich, którym zielona herbata wydawała się dotąd zbyt surowa.

Kiedy smakuje Kukicha

Dzięki swojemu okrągłemu charakterowi jest nieskomplikowaną towarzyszką przez cały dzień: przed południem przy biurku, po posiłku albo wczesnym wieczorem, kiedy mocna czarna herbata byłaby już za dużo. Mleka ani cukru nie potrzebuje.

Parzenie: 80 °C, 2–4 minuty

Jako zielona herbata Kukicha nie lubi wrzątku. Po zagotowaniu odczekaj, aż woda ostygnie do około 80 °C, i dopiero wtedy zalej mieszankę. 2 minuty dają lekki, słodkawy napar, 4 minuty – więcej ciała i wyraźniejsze nuty orzechowe.

• Temperatura wody: 80 °C
• Czas parzenia: 2–4 minuty
• Dozowanie: 10–20 g na litr wody

Łodyżki są lekkie i zajmują dużo miejsca, dlatego za pierwszym razem zważ herbatę, zamiast odmierzać ją łyżeczką. Przy 10 g na litr otrzymasz delikatny napar, przy 20 g – pełny. Przechowywana w suchym, ciemnym miejscu i szczelnie zamknięta, Kukicha długo zachowuje aromat.