Zielona herbata jaśminowa "Chung Hao", ekologiczna

Jaśmin to jeden z najstarszych i najbardziej znanych aromatów, którymi uszlachetnia się herbatę, a mało które połączenie jest tak klasyczne jak zielona herbata i świeżo zerwane kwiaty jaśminu. Nasza zielona herbata jaśminowa „Chung Hao” pochodzi z Chin, jest uprawiana ekologicznie i nasycana zapachem kwiatów metodą tradycyjną. Efekt to jasny, aromatyczny napar o dobrze znanym, lekko słodkawym zapachu kwiatu jaśminu.

Jak jaśmin trafia do herbaty

Kwiaty jaśminu zrywa się wczesnym rankiem i zaraz po obróbce termicznej liści herbaty łączy się je z nimi. W ciągu kolejnych godzin liście chłoną zapach i smak kwiatów. Potem herbatę ogrzewa się jeszcze raz, by usunąć z liści wilgoć, którą wniosły świeże kwiaty.

Na koniec zużyte kwiaty usuwa się z herbaty. Jeśli mimo to trafisz kiedyś na kwiaty w herbacie jaśminowej, warto przyjrzeć się im bliżej: całkowicie wysuszone kwiaty jaśminu nie mają już w sobie aromatu. To czysta dekoracja, która nic nie mówi o jakości herbaty. Zapach jest tam, gdzie powinien być – w samych liściach.

Jak smakuje „Chung Hao”

Napar jest aromatyczny i lekko słodkawy, a niesie go niepowtarzalny zapach jaśminu, który unosi się z dzbanka już przy zalewaniu. Zielona herbata pod spodem pozostaje jasna i lekka, dzięki czemu kwiat gra pierwsze skrzypce, nie sprawiając wrażenia perfum. To dokładnie ta nuta jaśminu, którą wiele osób zna z azjatyckich restauracji – tutaj w postaci ekologicznej zielonej herbaty do Twojego własnego dzbanka.

Na jakie chwile

Herbata jaśminowa pasuje zarówno do jasnego popołudnia, jak i do lekkiej kolacji – do dań z ryżem, warzyw czy ryb. Świetnie smakuje bez dodatków i nie potrzebuje ani mleka, ani cukru; jej własna, delikatna słodycz w zupełności wystarcza. Jeśli pijesz ją po raz pierwszy, sięgnij po cienkościenną filiżankę, z której zapach może swobodnie się unosić.

Parzenie: 80 °C i 3 minuty

Zielona herbata nie lubi wrzątku. Do „Chung Hao” polecamy wodę o temperaturze 80 °C i 3 minuty parzenia. Brzmi to jak precyzyjna robota, ale na co dzień jest proste: świeżo zagotowaną wodę zostaw na kilka minut w czajniku, zanim zalejesz nią liście, albo skorzystaj z czajnika z regulacją temperatury. Zbyt gorąca woda lub zbyt długie parzenie wydobywają z liści gorycz i przykrywają delikatny zapach jaśminu, który stanowi o charakterze tej herbaty.

• Temperatura wody: 80 °C
• Czas parzenia: 3 minuty
• Dozowanie: 10–20 g na litr wody, zależnie od tego, jak mocny napar lubisz

Co wyróżnia zieloną herbatę

Zieloną herbatę uważa się za herbatę „pierwotną”: niefermentowany, naturalny produkt. Po prażeniu i suszeniu liście ogrzewa się tak, by nie doszło do oksydacji. Widać to po kolorze, wyraźnie jaśniejszym niż w przypadku czarnej herbaty, i czuć w smaku, który jest znacznie lżejszy. Zielona herbata ma też ograniczoną zawartość kofeiny i tanin.