Rooibos borówkowy

Borówki w herbacie – ciemne, jagodowe, trochę jak spacer po lesie późnym latem. Nasz Rooibos borówkowy łączy południowoafrykański rooibos z borówkami, owocami czarnego bzu i kwiatami malwy w napar, który smakuje lekko słodkawo i odrobinę kremowo, a przy tym obywa się bez kofeiny. To mieszanka dla wszystkich, którzy kochają owoce jagodowe, ale nie mają ochoty na cukier ani kwasowość.

Borówka, czarny bez i malwa

Trzy składniki towarzyszą tu rooibosowi, „czerwonej herbacie” z Afryki Południowej, która nie pochodzi z krzewu herbacianego, lecz jest łagodnym, słodkawym naparem ziołowym bez kofeiny i garbników. Borówki wnoszą jagodową nutę, od której mieszanka wzięła nazwę, owoce czarnego bzu pogłębiają ją swoim ciemnym, jesiennym charakterem, a kwiaty malwy leżą jak kolorowe kropki między czerwonobrązowymi igiełkami. Razem powstaje mieszanka, która już na sucho pachnie krzakiem pełnym jagód, a w filiżance nabiera głębokiej czerwonej barwy.

Smak: lekko słodkawy, jagodowy, odrobinę kremowy

Borówka i czarny bez nie należą do krzykliwych owoców – i właśnie to wyróżnia tę herbatę. Zamiast kwaśnych owocowych szpilek dostajesz miękką, ciemną jagodową nutę, która łagodnie układa się na słodkawym rooibosie. Sam rooibos odpowiada za lekką kremowość i za to, że napar pozostaje okrągły. Nic nie drapie, nic nie jest cierpkie – garbników tu po prostu nie ma. Jeśli herbaty owocowe często wydają Ci się zbyt kwaśne, od razu poczujesz różnicę: tutaj owoc niesie rooibos, a nie kwasowość. Mieszanka sprawdza się też z odrobiną mleka – wtedy z daleka przypomina borówki ze śmietanką, tylko lżejsze i bez cukru.

Na popołudnie i wieczór

Rooibos borówkowy to spokojna herbata na drugą połowę dnia: do kawałka ciasta drożdżowego po południu, do książki wieczorem, jako towarzysz długiej rozmowy. Ponieważ nie zawiera kofeiny, ostatnią filiżankę możesz nalać nawet późno. Po schłodzeniu zamienia się w jagodową mrożoną herbatę, która nie potrzebuje cukru, a z garścią świeżych borówek w szklance przekonuje także wyglądem.

Parzenie w 85 °C

Do tej mieszanki polecamy wodę nieco chłodniejszą niż do czystego rooibosa, aby jagodowa nuta pozostała świeża:

• Dozowanie: 10–20 g na litr wody
• Temperatura wody: 85 °C
• Czas parzenia: 6–8 minut

Odstaw zagotowaną wodę na minutę lub dwie i dopiero wtedy zalej herbatę. Po 6 minutach napar jest miękki i słodkawy, po 8 minutach ciemniejszy i bardziej jagodowy – gorzki nie będzie w żadnym wypadku. Na mrożoną herbatę zaparz ją dwa razy mocniej, ostudź i podawaj z lodem. Przed odmierzeniem krótko potrząśnij opakowaniem, aby owoce i kwiaty trafiły do dzbanka równomiernie. A ponieważ rooibos z czasem nie gorzknieje, dzbanek może spokojnie stać na stole przez cały długi wieczór.