Decaf Colombia Sanjuanero 250g

Kawa bezkofeinowa, która smakuje jak prawdziwa kawa – właśnie taką ambicję ma Decaf Colombia Sanjuanero. Owoce, czekolada, odrobina tytoniu i cynamon, maślane ciało i kwasowość, która przyjemnie wpisuje się w całość. Ta myta i fermentowana arabika z Huili powstała z myślą o wieczorze, ale równie dobrze sprawdzi się jako trzecia kawa po południu.

Z Huili w Kolumbii

Kolumbijska kawa cieszy się światową renomą. Kraj odpowiada za mniej więcej jedną dziesiątą światowej produkcji kawy i może się poszczycić długą tradycją wysokiej jakości kaw, które zwykle rosną na małych farmach położonych wysoko w górach. Dojrzałe owoce kawowca zrywa się ręcznie, a następnie obrabia w mokrej przetwórni.

Sanjuanero pochodzi z regionu Huila. Tamtejsza legenda opowiada o tańcu San Juan:

W blasku zachodzącego słońca ludzie patrzą jak zaczarowani na kobietę, która wokół plantacji ćwiczy swój taniec San Juan. Niemal stapia się w jedno ze słońcem i nocnym niebem, a jej suknia odtwarza barwy wieczoru.

Owoce, czekolada, tytoń i cynamon

Sanjuanero zaczyna owocowo, by potem przejść w ciemniejsze tony: czekoladę, wytrawną nutę tytoniu i ciepły cynamon. Ciało jest średnie, maślane i miękkie, słodycz wyraźna. Kwasowość jest umiarkowana i dobrze wkomponowana, choć nie znika, a goryczka pozostaje dyskretna. Finisz trwa długo, z czekoladą i przyprawami.

Pod względem mocy to kawa ze środka skali – ani lekka, ani przytłaczająca. Jeśli do tej pory kawa bezkofeinowa wydawała Ci się płaska, tu czeka Cię niespodzianka: napar ma głębię i długość, a nic w nim nie przypomina kompromisu.

Odmiany i obróbka

W opakowaniu znajdziesz wyłącznie ziarna arabiki odmian Castillo, Caturra i Colombia. Obrabia się je metodą mytą z fermentacją, a kawa jest poddana dekofeinizacji.

• Nuty smakowe: owoce, czekolada, tytoń, cynamon
• Ciało: maślane, średnio pełne
• Kwasowość: umiarkowana
• Odmiany: Castillo, Caturra i Colombia, 100% arabika
• Obróbka: myta, z fermentacją
• Region: Huila, Kolumbia
• Kofeina: kawa bezkofeinowa

Parzenie i odpowiedni moment

Woda o temperaturze 92–96 °C i 55–60 g kawy na litr – nic więcej nie trzeba. We french pressie pięknie wybrzmiewa maślane ciało, w ręcznym przelewie – owoce. W espresso albo ze spienionym mlekiem na pierwszy plan wysuwa się czekolada, a nuta tytoniu stanowi w kawie z mlekiem przyjemnie wytrawny kontrapunkt.

Kiedy Sanjuanero smakuje najlepiej

Po południu, wieczorem, do deseru. Dla gości, którzy po posiłku mają jeszcze ochotę na kawę, ale bezkofeinową. I dla wszystkich, którzy po prostu lubią kawę – o każdej porze dnia. Opakowanie zawiera 250 g palonych, bezkofeinowych ziaren kawy z Huili.