Black Quince, mini

Klasyk w miniaturze: Black Quince mini to około 18 g czarnej herbaty z pigwą w małej metalowej puszce. Wystarczy, by poznać tę mieszankę łagodnej czarnej herbaty, pigwy i kwiatów słonecznika – i to dokładnie tyle, ile trzeba na jeden słoik naparu na zimno.

Mała puszka

Mini puszki Østerlandsk to próbki z wieczkiem: każda zawiera około 18 g herbaty sypanej, chronionej przed światłem i powietrzem tak samo jak w dużej puszce. Na dzbanek liczy się 10–20 g na litr, więc mini puszka daje od jednego do dwóch litrów herbaty – kilka filiżanek, po których już wiesz, czy pigwa zagości w Twojej herbacianej szafce. Równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do prezentu, w kalendarzu adwentowym albo jako drobne podziękowanie.

Co pigwa robi z herbatą

Pigwy to owoce przypominające gruszki albo jabłka, znane przede wszystkim z marmolady i kompotu. W herbacie odbierają łagodnej czarnej herbacie wszelką ostrość i sprawiają, że smakuje miękko i lekko słodkawo – bez potrzeby słodzenia. Kwiaty słonecznika dodają mieszance jasnych punktów. Efekt to nieskomplikowana herbata na popołudnie, która smakuje też gościom niezbyt przekonanym do mocnej czarnej herbaty.

Czarna herbata w skrócie

Czarną herbatę pozyskuje się z krzewu herbacianego Camellia sinensis i poddaje pełnemu utlenieniu; jej droga prowadzi przez zbiór, suszenie, zwijanie, utlenianie i prażenie. Do herbaty dobrej jakości zgodnie z zasadą „two leaves and a bud” zrywa się tylko dwa najwyższe listki i środkowy pączek.

Na gorąco albo przez noc

Na gorąco: 100 °C, 3 minuty, 10–20 g na litr. Na zimno: wsyp herbatę do słoika z zimną wodą i pozwól jej naciągać przez noc w lodówce; około 18 g z mini puszki to mniej więcej porcja na litr. Następnego dnia odcedź napar i dolej tyle samo cavy albo innego musującego białego wina, dorzuć kostki lodu i plasterek cytryny lub limonki: drink powitalny z jednej małej puszki.

• Temperatura wody: 100 °C
• Czas parzenia: 3 minuty
• Dozowanie: 10–20 g na litr
• Zawartość: około 18 g herbaty sypanej w mini puszce