Chinese Spring, mini

Herbata na pierwsze spotkanie: Chinese Spring Mini to mała puszka Chińskiej herbaty wiosennej, wypełniona około 18 g sypanej mieszanki czarnej herbaty cejlońskiej i zielonej herbaty z różą, jaśminem, wiśnią i bergamotką. Wystarczająco duża na kilka dzbanków, wystarczająco mała, by bez zobowiązań wypróbować nową mieszankę.

Mała, ale prawdziwa puszka

Minipuszki Østerlandsk to nie próbki w saszetkach, lecz małe metalowe puszki z wieczkiem, które chronią sypaną herbatę przed światłem i powietrzem równie dobrze jak ich duże rodzeństwo. Każda zawiera około 18 g herbaty. To wystarczy, by spokojnie poznać mieszankę: raz bez dodatków, raz do śniadania, raz dla gości. Potem już wiesz, czy następna trafi do Twojej kuchni puszka 125 g, czy herbata sypana na wagę.

Ponieważ małe puszki są ładne i niewiele ważą, chętnie lądują w prezentach: jako dodatek do książki, w adwentowej torebce, jako podziękowanie po zaproszeniu. Kilka minipuszek obok siebie to mała degustacja herbat, w której Chinese Spring ze swoimi kwiatami i bergamotką ma własny głos.

Jak smakuje Chinese Spring

Nazwa mówi wszystko: ta mieszanka pachnie wiosną. Herbata cejlońska daje treściwość, zielona – lekkość, a nad nimi unoszą się róża i jaśmin niczym kwiatowy welon, wiśnia jako miękki owoc i bergamotka jako jasny, znajomy cytrusowy akcent. Kwiatowa i owocowa, a przy tym nie słodka; herbata, która najlepiej pokazuje się bez dodatków i pasuje równie dobrze do kawałka ciasta, jak do spokojnej chwili przy oknie.

Czym właściwie jest czarna herbata?

Cejlońska część Chinese Spring to czarna herbata, czyli w pełni oksydowana herbata z rośliny Camellia sinensis. Ze wszystkich rodzajów herbaty przechodzi najdłuższą obróbkę: zrywanie, suszenie, zwijanie, oksydację i prażenie. Do herbaty dobrej jakości zbiera się tylko delikatne, najwyższe pędy – „two leaves and a bud”, czyli dwa boczne listki i środkowy pączek. Zielona herbata w mieszance pozostaje natomiast nieoksydowana, stąd świeżość w filiżance.

Parzenie z małej puszki

Na dzbanek o pojemności jednego litra weź 10–20 g, czyli w zależności od pożądanej mocy mniej więcej od połowy do całej minipuszki. Zalej wodą o temperaturze 100 °C i parz dokładnie 3 minuty: wystarczająco długo dla czarnej herbaty i wystarczająco krótko dla zielonej, żeby nie zrobiła się gorzka.

• Temperatura wody: 100 °C
• Czas parzenia: 3 minuty
• Dozowanie: 10–20 g na litr
• Zawartość: około 18 g herbaty sypanej w minipuszce