White Monkey Pekoe, 70g - Premium Tea Selection

Mgła, łagodny klimat i krótkie okno czasowe wczesną wiosną: w chińskich górach Tai Mu do White Monkey Pekoe zrywa się pąki pokryte białym meszkiem wraz z dwoma delikatnymi listkami bocznymi – dokładnie wtedy, gdy roślina jest najświeższa i najbardziej aromatyczna. To zielona herbata o rzadko spotykanej finezji, w Premium Tea Selection od Østerlandsk 1889 Copenhagen w złotej puszce 70 g.

Pąk i dwa listki z gór Tai Mu

Formuła zbioru jest klasyczna i wymagająca: jeden pąk, dwa listki. W White Monkey Pekoe pąk pokrywa biały, miękki meszek, który pozostaje widoczny także w suszu i nadaje herbacie jasny, niemal połyskujący wygląd. Oba listki boczne są jeszcze delikatne i młode, bo zbiera się je ręcznie wczesną wiosną, gdy krzew dopiero co wypuścił pierwsze pędy.

Góry Tai Mu tworzą do tego idealną scenerię: na zboczach wisi mgła, klimat jest łagodny, a krzew herbaciany rośnie powoli i równomiernie. Efektem jest zielona herbata o naturalnej elegancji, która w pełni zasłużyła na swoje miejsce w Premium Tea Selection.

Smak: jedwabisty, kremowy, z nutą cukru trzcinowego i wiosny

Napar jest jedwabiście miękki i kremowy. Delikatna słodycz niesie subtelne nuty cukru trzcinowego i świeżej, zielonej wiosny, smak jest okrągły i harmonijny, a posmak czysty. Na podniebieniu zostaje przyjemna lekkość – ta równowaga między świeżością a słodyczą, która wyróżnia tę herbatę. Trawiastych czy cierpkich tonów, znanych z niejednej zielonej herbaty, prawie tu nie ma.

White Monkey Pekoe to herbata na przedpołudnie, na spokojną przerwę albo do lekkich potraw. Nie potrzebuje ani mleka, ani cukru – w zupełności wystarcza jej własna słodycz.

Parzenie i przechowywanie

Traktuj White Monkey Pekoe jak wyborną zieloną herbatę: po zagotowaniu odstaw wodę na chwilę, zanim zalejesz liście, i parz herbatę tylko kilka minut. Im krócej, tym napar delikatniejszy i słodszy; jeśli chcesz więcej pełni, daj mu nieco więcej czasu. Delikatne pąki i listki świetnie nadają się też do drugiego parzenia.

W złotej metalowej puszce znajduje się 70 g herbaty sypanej. Po otwarciu starannie ją zamykaj i przechowuj herbatę w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła, aby zachowała swoje wiosenne nuty.