Dark Pearl Oolong, 100g - Premium Tea Selection

Głęboko bursztynowy w filiżance, z aromatem, który od razu przywodzi na myśl dojrzałe owoce tropikalne – Dark Pearl Oolong należy do oolongów oksydowanych dłużej niż zwykle i właśnie temu zawdzięcza swoją wyrazistość. Rośnie w regionie Tai Tung na wschodzie Tajwanu, a w linii Premium Tea Selection od Østerlandsk 1889 Copenhagen jego domem jest złota puszka 100 g.

Ciemna strona oolonga

Oolong plasuje się między zieloną a czarną herbatą: liście poddaje się więdnięciu, porusza się je i tylko częściowo oksyduje, zanim wysoka temperatura zatrzyma ten proces. To, jak daleko się on posunie, decyduje o charakterze herbaty. Dark Pearl Oolong przechodzi dłuższą oksydację – w herbacianym żargonie często nazywaną fermentacją – i dzięki temu zbliża się do ciemnych, ciepłych aromatów, nie tracąc typowej dla oolonga miękkości.

Ojczyzną tej herbaty jest Tai Tung na wschodnim wybrzeżu Tajwanu. Obfite deszcze i dużo słońca tworzą tam idealne warunki dla krzewu herbacianego; liście formuje się w ciemne, ciasno zwinięte perły, od których herbata wzięła nazwę i które w gorącej wodzie powoli się rozwijają.

Smak: bursztyn i owoce tropikalne

Gotowy napar lśni głębokim odcieniem bursztynu. Zanim zdążysz upić pierwszy łyk, z filiżanki unosi się intensywny, owocowy aromat, przypominający mango, papaję i inne owoce tropików. Ten zapach to znak rozpoznawczy Dark Pearl Oolong: wyrazisty, ciepły i zachęcający, a przy tym nigdy nie przytłaczający.

To herbata na popołudnie, na długie herbaciane spotkania z przyjaciółmi albo dla wszystkich, którzy znali dotąd tylko jasne, kwiatowe oolongi i chcą się przekonać, ile głębi potrafi mieć ta kategoria herbat. Mleko i cukier są zbędne – owocowy aromat w zupełności wystarcza.

Parzenie i przechowywanie

Dark Pearl Oolong jest prosty w przygotowaniu: zalej perły gorącą wodą i daj im kilka minut, by się otworzyły i oddały aromat. Zwinięte liście nie oddają wszystkiego naraz – drugie parzenie tych samych liści jest warte zachodu i często odsłania nowe niuanse. Sprawdź, jaki czas parzenia najbardziej Ci odpowiada: krótszy oznacza napar jaśniejszy i bardziej owocowy, dłuższy – ciemniejszy i pełniejszy.

W złotej puszce Premium Tea Selection sypany oolong jest chroniony przed światłem i powietrzem. Po każdym użyciu starannie ją zamykaj i przechowuj herbatę w suchym miejscu, aby zachowała swój tropikalny, owocowy aromat.